Sambal Sotong Kering Sotong kering ukuran sedang rendam dengan apucang semalaman setelah lembut cuci bersih dan potong kecil-kecil cuci dan tiriskan • cabe kering siap untuk di haluskan • bawang putih • bawang merah • terasi • air asem jawa • garam • gula Acil Etee Sambalado Sotong Kering + Kentang dan Petai Sebelum dimasak, sangai sotong dalam kuali (tanpa guna minyak) selama 5 minit. Ia bertujuan untuk keluarkan air sotong. 3. Bila cukup 5 minit, toskan sotong. Kemudian bolehlah diangkat dan masak seperti biasa. Hasilnya sotong tidak liat. Semasa disangai, tidak perlu tunggu hingga air kering. Cara Masak Sambal Tumis Sedap. 1. Gunting cili kering dan buang biji. Kemudian rebus dan basuh sampai bersih. Kisar dengan 2 biji bawang besar. 2. Tumis cili kisar sampai naik minyak atau pecah minyak (masak cili lama sikit). 3. Letak asam keping/asam jawa, garam, gula dan secukup rasa. Sotong pangkong cukup disajikan dengan sambal kacang dan kuah asam pedas yang terbuat dari racikan cuka dan cabai. Bagi yang belum terbiasa mengonsumsinya mungkin agak kesulitan waktu mengunyah, karena bagaimanapun sotong kering teksturnya akan lebih keras dan liat. Tapi di situlah letak sensasi menyantap sotong pangkong ini. .

cara membuat sambal sotong kering